El Cangrejo
Gater bøyd som krabbeklør rundt en gågate full av verdenskjøkken og kafeer som holder åpent sent.
Denne guiden til El Cangrejo i Panama by følger nabolagets buktende gater, som sies å forgrene seg som en krabbeklo fra Vía Argentina, og dets fremvekst på 1950-tallet som byens mest moderne adresse, bygget opp av det lokale jødiske samfunnet som deres nye hjem. Du får høre om Einsteins bronsebyste, som fortsatt våker over Vía Argentina som en hilsen til denne grunnleggende arven, og hvordan hver etterfølgende bølge av nykommere etterlot seg et kjøkken. Guiden turnerer resultatene blokk for blokk, fra libanesisk kibbeh og magedans hos Beirut til panamansk hjemmelaget mat hos El Trapiche og en New York-bagel-disk rett overfor Einsteins blikk. Start sulten, og start tidlig, for nabolaget senker knapt tempoet etter mørkets frembrudd.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.