Restaurant
El Fogón
Røykfylt friluftstaqueria kjent for tacos al pastor skåret fra roterende spyd til langt på natt.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Denne guiden til El Fogón i Playa del Carmen begynner ved det roterende spyddet bak disken og stiller et spørsmål meksikanerne fortsatt krangler om: hvem fant egentlig opp taco al pastor. Den reiser tilbake til en enkes shawarmabod i Mexico by i nitten sekstiseks, og enda lenger, til de libanesiske innvandrerne som slo seg ned i Puebla. Best å høre med utsikt til trompoen mens taqueroen skjærer.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.