Landemerke
Hatchobori
Hatchobori, Naka bydel, Hiroshima, 730-0013
Sentrumskryss av trikkelinjer og varehus, hjemsted for kjøkkenet der okonomiyaki på stedets vis ble til.
Denne guiden til Hatchobori i Hiroshima følger gatekokken Iune Mitsuo, som i 1950 stekte pannekaker av mel og kål ved en beskjeden bod i den nærliggende Shintenchi-parken, fem år etter at bombingen hadde lagt bysenteret i ruiner og penger var knappe. Den følger rekken av små, sta løsninger som fulgte, født av etterkrigstidens mangel på alt fra tallerkener til kål, frem til familiebutikken som fortsatt står i Hatchobori i dag. Lytt til hvordan en sulten manns improvisasjon på en varm plate ble til retten på hvert bord rundt deg.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.