Restaurant
Sfoglia Rina
Restaurant med håndlaget pasta som daglig kjevler fersk tortellini og tagliatelle etter sfoglinenes tradisjon.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Denne guiden til Sfoglia Rina i Bologna dreier seg om den gamle prøven en sfoglina bruker for å bevise at deigen er kjevlet tynn nok: å holde den opp mot et vindu for å se om lyset slipper gjennom. Den følger Rina De Franceschi, som åpnet en pastabutikk i Casalecchio di Reno i 1963 og bygde ryktet sitt plate for plate, og barnebarnet Lorenzo, som senere tok håndverket inn i sentrum under hennes navn. Prøv testen selv med en strimmel holdt opp mot lyset.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.