Osteria del Sole

Om denne lydguiden

Guiden til Osteria del Sole i Bologna følger en husregel som ikke har endret seg siden kroen åpnet i 1465: huset skjenker vinen, du tar med maten selv fra slakterne og ostebutikkene i markedsgaten Quadrilatero. Den følger kroen da den i 1945 havnet hos Spolaore-familien, via en syklists løfte og et løp han stilte opp i, og gjennom matriarken Adeles tiår med å skjenke vin bak disken. En stund solgte hun stille og rolig kokte egg ved siden av, før en særlig bråkete natt satte en stopper for det.