Restaurant
JY'S
Restaurant med to Michelin-stjerner ved en park, drevet av en kokk som gjenreiste familienavnet.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Denne lydguiden til JY'S i Colmar følger kokken Jean-Yves Schillinger, og begynner desembernatten i nitten hundre og nittifem da en brann herjet farens berømte alsaciske restaurant. Den følger ham til New Yorks kjøkkener, der han utdannet seg og bygde sin egen karriere i stedet for å skynde seg hjem, og tilbake til Colmar år senere. Du får høre om mentorene underveis, fra Gérard Boyer til Joël Robuchon, og om spørsmålet han bar på hele tiden: hva man gjør med et navn som allerede har brent én gang.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.