Beiyuanmen
Livlig teglsteinsbelagt matgate med griller, krydret flatbrød og århundregammel hui-muslimsk matlaging.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
På Beiyuanmen i Xi'an følger denne guiden roujiamo, det kjøttfylte flatbrødet som grilles langs denne brosteinsbelagte gaten, og den to tusen år gamle historien bak det. Du får høre en lokal kokk sammenligne det rett ut med hamburgeren, før guiden sporer hvordan hankinesisk grytestekt kjøtt og Silkeveiens hvetebrød møttes gjennom hui-muslimske bakere, etterkommere av persiske og arabiske handelsmenn som slo seg ned i dette strøket under Tang-dynastiet. Underveis stopper den ved den halal krydderblandingen av kanel og stjerneanis, og knivene som hakker brød til yangrou paomo like i nærheten. Lytt etter røyken fra kakikaker som stekes bak bodene.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.
Lignende steder
Xi'ans muslimske Dasi-boligkvarter
Gråmurte gårdsplassganger bak en historisk moské, hjem for et flere hundre år gammelt muslimsk samfunn.
Klokketårnet i Xi'an
Trebygget tårn fra Ming-dynastiet ved et veikryss, omgitt av travle nudel- og snackboder.
Det store Tang-vestmarkedet
Museum over et utgravd Tang-marked, glassgulv over brønn og vognspor.
Den store moskeen i Xi'an
Kinesisk-islamsk kompleks med fem gårdsplasser, tårn og åser for ramadanens nymåne.
Museet for Store Tang-vestmarkedet
Museum over et utgravd Tang-marked, glassgulv viser brønner, avløp og vognspor.
Yuanjia-landsbyen
Folkekulturlandsby, tidligere tiggerlandsby gjenoppstått som en livlig Guanzhong-matgate.