Yongqingfang

I et verksted gjemt i smugene i Yongqingfang i Guangzhou skjærer sekstifem år gamle Yu Zhaoji treformer for bakverk slik familien hans har gjort siden 1860-tallet, og stempler solsikker og langlivsfersken inn i spader som en gang ble brukt i alle tehusene i gamle Xiguan. Guiden følger hvordan maskinpressing uthulte håndverket hans etter år to tusen, tømte ordreboken hans og sendte hans egne barn mot andre yrker. Den går gjennom de møysommelige trinnene bak én form, fra to års lufttørking av treet til utformingen av håndtak og skål, lenge før selve utskjæringen begynner.