The Varsity

La guida a The Varsity si apre con la cassa che chiude la sera del 18 agosto 1928, il giorno in cui Frank Gordy aprì il suo chiosco di hot dog da cinque centesimi vicino al Georgia Tech, su North Avenue ad Atlanta. Ripercorre la sua scommessa secondo cui il cibo economico pensato per gli studenti avrebbe retto ai tempi difficili, scommessa messa alla prova quasi subito quando Wall Street crollò due mesi dopo. Da lì mostra come una semplice baracca di legno abbia inghiottito due isolati e sia cresciuta fino a una flotta di circa centotrenta cameriere su pattini che servivano file di auto parcheggiate. Fermati al banco e immagina lo stesso richiamo cosa vi porto risuonare qui da quasi un secolo di ordinazioni.