Pastéis de Belém
Pasticceria leggendaria che sforna l'originale pastel de nata dal 1837 seguendo una ricetta segreta di monastero.
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Informazioni su questa audioguida
Questa guida ai Pastéis de Belém, a Lisbona, inizia dietro la porta di metallo con la scritta segreto, dove tre pasticceri arrivano prima dell'alba per preparare crema e pasta per ventimila dolci al giorno, seguendo una ricetta un tempo appartenuta ai monaci del vicino Monastero dos Jerónimos. Ripercorre come la ricetta sia sopravvissuta alla chiusura di tutti i monasteri del Portogallo nel 1834, passando dai monaci espulsi a un imprenditore locale e poi alla famiglia che gestisce il negozio da cinque generazioni. Notate la fila fuori - anch'essa fa parte della storia.
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