Mercato notturno dello street food di Kimberley Street

Questa audioguida al mercato notturno di street food di Kimberley Street, a George Town, ripercorre una strada che gli inglesi intitolarono al conte di Kimberley ma che gli immigrati teochew di Swatow consideravano loro, dove stendevano ad asciugare noodle di riso e grano proprio dove oggi sfrigolano ogni sera i carretti dei venditori ambulanti. Mostra come quel commercio di noodle secolare abbia lasciato spazio ai carretti, ai wok e ai brodi in ebollizione che oggi costeggiano la via. Ascolta il suono di un wok raschiato mentre passi tra il fumo e le code.