Soil Cafe

Informazioni su questa audioguida

Questa audioguida al Soil Cafe di Johor Bahru, un cottage ricoperto di rampicanti nel centro commerciale Spring Lab di Eco Spring, parte dal banco dei dolci con i croissant che arrivano ogni giorno da un forno chiamato Atlas. Trasforma un dolce da colazione in una piccola lezione di fisica in cucina, da un panetto di burro freddo e una sfoglia di pasta lievitata fino alla paziente piegatura che i panettieri chiamano laminazione. Da ascoltare a un tavolo vicino alla finestra o sul prato, con un croissant davanti.