Trattoria Anna Maria

Informazioni su questa audioguida

Questa guida alla Trattoria Anna Maria a Bologna racconta come una donna che tagliava panini in Via delle Belle Arti negli anni Ottanta cominciò a tirare di lato le tagliatelle della nonna, finché un cliente la convinse a scambiare il banco dei panini con una trattoria fondata sulla vecchia cucina contadina bolognese. Segue i piatti su cui si fermò, tortellini cotti nel brodo di cappone, coniglio, faraona arrosto, e come la voce si sparse dal teatro dell'opera in fondo alla strada finché cantanti, musicisti e infine divi del cinema riempirono i suoi tavoli fitti. Alza lo sguardo verso le fotografie incorniciate che ancora affollano le pareti sopra di te.