Les Halles de Bacalan
Mercato coperto con tetto in vetro che riunisce due dozzine di produttori, macellai e chef del sud-ovest sotto un tetto dal nome basco.
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Questa guida alle Halles de Bacalan a Bordeaux racconta un mercato coperto in piena attività, dove sotto un tetto in vetro due dozzine tra macellai, pescivendoli, formaggiai e cuochi vendono soprattutto prodotti locali. Ripercorre la storia dell'azienda basca Biltoki, il cui nome significa luogo di ritrovo, e la decisione del sindaco Alain Juppé di aprire qui il mercato nel 2017. Sentirete parlare di Bacalan, il quartiere portuale un tempo oscurato da una base sottomarina bellica, e di come il quartiere sia cambiato intorno alla vicina Cité du Vin. Passeggiate tra le bancarelle e notate perché ogni venditore è stato collocato accanto a quel particolare vicino.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
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