Central Bar di Ricard Camarena
Bancone di mercato che fonde cinque vecchi banchi, servendo tapas da stella Michelin a prezzi da lavoratore del mercato senza prenotazioni.
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Informazioni su questa audioguida
Questa guida al Central Bar by Ricard Camarena a Valencia inizia alle cinque del mattino del 2012, mentre gli operai uniscono cinque banchi del mercato in un unico lungo bancone. Un mese prima lo chef Ricard Camarena aveva aperto il suo ristorante gourmet sulla strada verso due stelle Michelin, ma tornò al mercato dove comprava i suoi prodotti per aprire un bar senza prenotazioni. Sentirai parlare dell'esmorzaret, la colazione veloce che i facchini del mercato afferravano sempre tra una consegna e l'altra, e della scommessa che Camarena ci costruì intorno. Preparati a stare in piedi, qui non ci sono tavoli.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
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