Puerto Viejo

Questa guida a Puerto Viejo a Bilbao inizia nel 1973, quando un gruppo di amici, in preparazione per le feste del santo patrono locale, aprì il vino rosso che avevano conservato e scoprì che era inacidito, senza tempo per sostituirlo. Segue un giovane conosciuto come Kalimero e la soluzione improvvisata che tentò con cola, ghiaccio e lime, e si allarga al quartiere dei pescatori stesso, casa degli arrantzales e dei lemanes, piloti fidati per guidare le navi in sicurezza attraverso i banchi di sabbia della baia da una casa dei marinai costruita qui nel Settecento.