Südstadt

Questa guida al Südstadt di Colonia segue Franz Stollwerck, un panettiere diventato produttore di cioccolato, che nel 1872 trasferì la sua azienda in crescita in questo quartiere. Racconta il dissidio con i suoi cinque figli, che volevano più voce in capitolo nella gestione dell'azienda, e la loro decisione del 1871 di andarsene e fondare una propria fabbrica rivale, la Gebrüder Stollwerck. Per cinque anni Colonia ebbe due imperi del cioccolato rivali della stessa famiglia. Sentirai anche come gli abitanti soprannominarono la fabbrica risultante come la vera cattedrale sull'altra sponda del fiume.