Yongqingfang

In un laboratorio nascosto nei vicoli di Yongqingfang a Canton, il sessantacinquenne Yu Zhaoji intaglia stampi di legno per dolcetti come fa la sua famiglia sin dagli anni sessanta dell'Ottocento, imprimendo girasoli e pesche della longevità su palette un tempo usate in tutte le case da tè della vecchia Xiguan. La guida racconta come la stampigliatura meccanica abbia svuotato il suo mestiere dopo l'anno duemila, prosciugando il suo registro ordini e spingendo i suoi stessi figli verso altre carriere. Ripercorre i passaggi laboriosi dietro un singolo stampo, dai due anni di essiccazione naturale del legno alla sagomatura del manico e dell'incavo, ancor prima che inizi l'intaglio vero e proprio.