Tao Tao Ju (sede di Changdi)

Questa audioguida a Tao Tao Ju a Guangzhou ripercorre la casa da tè fino al 1880, passando per il suo rilancio nel 1927 sotto nuovi proprietari che chiesero al riformatore e calligrafo Kang Youwei di dipingere lui stesso la nuova insegna. Sentirai cosa doveva significare il nome da lui scelto e come abbia plasmato il rituale dello yum cha che ancora si svolge qui, carrello dopo carrello di piccoli piatti che allungano una mattinata fino al pomeriggio. Ti indirizza verso gli har gow, le zampe di pollo e l'oca arrosto tagliata al bancone, e ti invita ad ascoltare le ruote sulle piastrelle e i coperchi dei cestelli di bambù che si sollevano.