Mercato settimanale Bürkliplatz
Bancarelle sul lago due volte a settimana con prodotti freschi e fiori recisi, a pochi passi dal quartiere bancario.
La guida al Wochenmarkt Bürkliplatz si chiede perché uno chef formato secondo gli standard Michelin lascerebbe una cucina impeccabile per contrattare sui finferli a un tavolo pieghevole, a pochi minuti dagli affitti alle stelle della Bahnhofstrasse. Ripercorre il terreno stesso fino all'ingegnere Arnold Bürkli, che tra il 1882 e il 1887 colmò questo tratto di lungolago con le macerie delle mura medievali demolite di Zurigo. Da lì segue l'ascesa del mercato a punto d'incontro per chef e produttori che eliminano ogni intermediario che i negozi più in alto non possono evitare. Fermati a una qualsiasi bancarella e osserva questo antico scambio avvenire in tempo reale.
Le audioguide sono scritte e narrate dall'IA.