Auer

Informazioni su questa audioguida

Questa guida ad Auer a Ginevra segue Henri Auer, che nel 1939 aprì la bottega di famiglia sotto i portici di Rue de Rive e poco dopo inventò il suo caratteristico pavé glacé. Sentirai come quell'unico cubetto di ganache spolverato di cacao, forse modellato sui ciottoli della vicina Place du Molard, si diffuse da questo banco in quasi ogni cioccolateria della città. Da ascoltare in piedi davanti alla vetrina, cercando la versione che tutti gli altri hanno provato a copiare.