Nakatanido

Ovaj vodič kroz Nakatanidō na ulici Sandžo-dori u Nari prati ritam mjeren s dva udarca u sekundi, drvenim maljem koji udara u vrući mochi rižu dok gola ruka između udaraca uskače kako bi presavila tijesto. Prati tu brzinu do Kamikitajame, planinskog sela gdje je vlasnik Mitsuo Nakatani naučio tucati rižu dovoljno brzo da nadmudri hladnoću, i do nacionalnih prvenstava koja je kasnije osvojio sa svojim osobljem 2005. i 2006. godine. Promatrajte s ulice nekoliko puta dnevno i slušajte kako gomila broji u ritmu malja.