Kanali Janagawe

Ovaj vodič kroz kanale Yanagawa blizu Fukuoke prati seiro mushi, dvaput parenu jelo od jegulje koje gotovo svaki restoran duž kanala tvrdi da priprema na jedini pravi način, čuvajući recept za umak kao obiteljsku tajnu. Prati jelo sve do razdoblja Edo i njegov službeni upis 2021. među stoljetne namirnice. Čut ćete kako su sami kanali gotovo nestali do 1960-ih, kada su gradske cijevi učinile da djeluju zastarjelo, i o lokalnom dužnosniku koji je održao više od sto sastanaka nagovarajući susjede da ih spase.