Prirodni park Albufera

Ovaj vodič za Prirodni park Albufera u Valenciji prati paellu do njezinih korijena kao ručka na rižinim poljima, koji su radnici kuhali na otvorenoj vatri od onoga što je toga dana dala močvara, stoljećima prije nego što je jelo uopće dobilo ime. Prati i ribarske obitelji iz El Palmara, koje su se naselile na udaljenoj obali ove lagune na temelju ribolovnih prava zabilježenih još 1250. godine. Njihove su mreže nekoć bile pune jegulja i grgeča izvučenih izravno iz ovih voda. Pogledajte prema udaljenoj obali niska ribarska naselja koja i danas rade na lagunini.