Casa Carmela
Restoran s rižom uz plažu koji već stoljeće priprema paellu na otvorenoj vatri od naranđinog drva.
Lokacija
O ovom audiovodiču
Ovaj audio vodič kroz Casa Carmela u Valenciji prati četiri generacije jedne obitelji koje rade uz istu vatru od drveta naranče na plaži Malvarrosa, osluškujući pucketanje koje većina kuhara uči izbjegavati. Prati restoran unatrag do 1922. godine, kada su Don Jose i Dona Carmen vodili plažnu barraku, te tehnike koje je razvila Dona Carmen, a koje se prenose bez zapisanog recepta. Čut ćete kako je navodna kuharska pogreška postala zaštitni znak restorana i zašto se u kuhinji i danas loži isključivo drvo naranče. Sjednite na terasu okrenutu prema moru kako biste promatrali isti ritual koji se i dalje mjeri sluhom.
Ovaj audiovodič izrađen je uz pomoć umjetne inteligencije.
Slična mjesta
La Pepica
Restoran s paellom uz plažu gdje je Hemingway jednom zamijenio sako za konobarsku pregaču.
El Palmar
Ribarsko selo uz lagunu gdje se stalna ribolovna mjesta i dalje dodjeljuju godišnjom lutrijom.
Casa Montaña
Stogodišnja vinska taverna obnovljena u opeci nakon što je počela kao ribareva koliba pod slamnatim krovom.
Prirodni park Albufera
Slatkovodna laguna i rižina polja okruženi kanalima, ribarskim selima i pticama selicama.
Muzej riže
Obnovljeni električni mlin za rižu s početka dvadesetog stoljeća s pet katova strojeva koji još rade.
Plaža Malvarrosa
Zlatna gradska plaža na kojoj su nekad ljetovale bogate obitelji, a Sorolla slikao djecu koja se igraju u valovima.