Pat's King of Steaks

Ce guide de Pat's King of Steaks à Philadelphie commence avec un chauffeur de taxi qui, en 1933, se penche sur le gril de Pat Olivieri et le dissuade de vendre des hot-dogs. Il retrace la lignée familiale qui a fait tourner ce coin de rue pendant des générations, de Pat et son frère Harry jusqu'à un petit-fils au guichet aujourd'hui. Le code de commande abrégé, whiz wit ou wit-out, est né d'une pure nécessité quand la file s'étirait le long de Passyunk Avenue. Tendez l'oreille en observant le guichet depuis le coin de la rue.