Marché fermier KCC

Ce guide sur le KCC Farmers' Market à Honolulu s'ouvre sur le coup de sirène du samedi matin qui lance encore les échanges à sept heures trente, et remonte à septembre 2003, lorsque la journaliste culinaire Joan Namkoong a remarqué que les meilleurs produits d'Hawaï atteignaient rarement les acheteurs ordinaires. Il retrace sa collaboration avec le fermier Dean Okimoto et l'instructeur culinaire Conrad Nonaka pour convaincre un parking universitaire de devenir un marché. Arrivez près de la sirène ; les étals se remplissaient le plus vite dans les premiers jours du marché.