Restaurant
Texas Chili Parlor
Petit comptoir à chili près du Capitole, servant des bols du plus doux au piquant habanero.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide du Texas Chili Parlor à Austin suit Scott Zublin, le pétrolier surnommé Zoob, devenu un habitué à la fin des années soixante-dix et resté fidèle jusqu’au jour où le contrôleur de l’État a mis les scellés pour impôts impayés. Il retrace ce qu’il a fait ensuite, et comment un bâtiment bas à quelques rues du Capitole est devenu une histoire de sauvetage, où politiciens, lobbyistes, auteurs-compositeurs et une bande bruyante surnommée les Mad Dogs partageaient les mêmes tables. Vous entendrez aussi d’où viennent les noms des bols mild, classic et habanero inscrits à l’ardoise.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.