Restaurant
Franklin Barbecue
Fumoir de jardin devenu institution, servant un brisket fumé au chêne après des heures de file.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide de Franklin Barbecue, à Austin, suit Aaron Franklin, du rockeur en herbe enchaînant les chantiers au milieu des années quatre-vingt-dix jusqu'au pitmaster de la remorque ouverte ici en 2009. Il retrace les barbecues dans le jardin avec sa femme, Stacy, et des années de bricolage autour d'un fumoir avant que l'affaire ne s'installe dans un vrai bâtiment. Vous entendrez parler de la file qui se forme encore devant la porte. Remarquez la peinture du bâtiment, un clin d'œil discret à l'endroit où tout a commencé.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.