The Varsity

Le guide de The Varsity s'ouvre sur la caisse qui ferme le soir du 18 août 1928, le jour où Frank Gordy a ouvert son stand de hot-dogs à cinq cents près de Georgia Tech, sur North Avenue à Atlanta. Il retrace son pari que la nourriture bon marché pensée pour les étudiants survivrait aux temps durs, un pari mis à l'épreuve presque aussitôt lorsque Wall Street s'est effondrée deux mois plus tard. Il montre ensuite comment une simple baraque en bois a englouti deux pâtés de maisons et grandi jusqu'à une flotte d'environ cent trente serveuses à patins servant des rangées de voitures garées. Tenez-vous au comptoir et imaginez le même appel qu'est-ce que ce sera résonner ici depuis près d'un siècle de commandes.