Marché de Zemun

Ce guide du marché de Zemun, à Belgrade, commence devant un étal de poissons un matin de mars deux mille vingt et un, quand un poissonnier nommé Vladimir Pešić a parlé à un journaliste pendant le Grand Carême. Il suit l’appétit du jeûne orthodoxe, les poissons de rivière du Danube et un commerce plus ancien de fromage souabe, de pastèques arrivées par bateau et de chou de l’île. À écouter près de la halle aux poissons, à côté de la glace.