Pastéis de Belém
Pâtisserie légendaire préparant le pastel de nata original depuis 1837 selon une recette secrète de monastère.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide de Pastéis de Belém, à Lisbonne, commence derrière la porte métallique marquée secret, où trois pâtissiers arrivent avant l'aube pour préparer crème et pâte pour vingt mille pâtisseries par jour, suivant une recette qui appartenait autrefois aux moines du monastère des Hiéronymites voisin. Il retrace comment la recette a survécu à la fermeture de tous les monastères du Portugal en 1834, passant de moines expulsés à un homme d'affaires local, puis à la famille qui tient la boutique depuis cinq générations. Remarquez la file d'attente dehors - elle fait aussi partie de l'histoire.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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