Marché
Marché Public de Taboan
Marché animé de poisson séché où des paniers de fruits de mer séchés au soleil et fumés parfument l'air.
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Emplacement
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À propos de cet audioguide
Ce guide du marché public de Taboan à Cebu remonte le nom à tabo, un vieux mot désignant un jour de marché où pêcheurs et fermiers échangeaient leurs prises fraîches contre du riz et du sel, bien avant l'existence des réfrigérateurs. Il suit comment ce vieux problème de poisson qui pourrit dans une ville portuaire chaude a façonné les méthodes de séchage et de fumage encore utilisées sur les paniers de danggit et de calamar autour de vous. Écoutez comment l'odeur que vous emportez avec vous se rattache à un commerce qui perdure depuis des générations.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.