La Nueva Chomba Picanteria
Cuisine andine familiale servant une chicha de fraise sauvage, du rocoto relleno et du porc rôti.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide de la picantería La Nueva Chomba à Cusco commence par une jarre ronde en terre cuite près de la fenêtre et le nom qu'elle a donné au restaurant. Il remonte la chicha, la bière de maïs andine, jusqu'à un empereur inca et une récolte ruinée, puis jusqu'à doña Augusta Huamán de Vega et la famille de cuisinières qu'elle a fondée il y a plus de cinquante ans. À écouter de préférence assis près de la fenêtre, la carte en main.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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