ChocoMuseo
Atelier interactif du cacao retraçant le chemin de la fève à la tablette, avec dégustations et une petite galerie sur l'histoire du chocolat.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide du ChocoMuseo à Cusco commence par un curieux problème historique : les marchands aztèques utilisaient autrefois les fèves de cacao comme monnaie, et des faussaires trouvaient le moyen de fabriquer de fausses fèves en argile, cire, cendre et noyaux d'avocat écrasés. Il suit comment cette fraude n'a jamais vraiment disparu, refaisant surface aujourd'hui sous forme de cacao mal étiqueté quant à son origine ou coupé avec de l'huile de palme bon marché. De là, il vous emmène à l'étage, dans l'atelier, où vous ouvrez une vraie cabosse, torréfiez les fèves et les broyez à la main en pâte.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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