El Cangrejo
Rues courbées comme des pinces de crabe autour d'un boulevard piéton de cuisines du monde et cafés nocturnes.
Ce guide d'El Cangrejo à Panama suit les rues sinueuses du quartier, qui se ramifient dit-on comme une pince de crabe depuis la Vía Argentina, et son essor dans les années 1950 en tant qu'adresse la plus moderne de la ville, bâtie par la communauté juive locale comme son nouveau foyer. Vous entendrez parler du buste en bronze d'Einstein, qui veille toujours sur la Vía Argentina en hommage à cet héritage fondateur, et de la façon dont chaque vague de nouveaux arrivants a laissé sa cuisine. Le guide fait le tour des résultats pâté de maisons par pâté de maisons, du kibbeh libanais et de la danse du ventre chez Beirut à la cuisine familiale panaméenne chez El Trapiche et un comptoir à bagels new-yorkais face au regard d'Einstein. Commencez affamé, et commencez tôt, car le quartier ralentit à peine après la tombée de la nuit.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.