Marché de rue nocturne de Kimberley Street
Ruelle nocturne de street food avec échoppes ambulantes, ancienne voie de séchage des nouilles des Teochew.
Ce guide sur le marché nocturne de street food de Kimberley Street, à George Town, retrace une rue que les Britanniques ont nommée en l'honneur du comte de Kimberley, mais que les immigrants teochew de Swatow considéraient comme la leur, y faisant sécher des nouilles de riz et de blé là où grésillent aujourd'hui chaque soir les chariots des vendeurs ambulants. Il montre comment ce commerce de nouilles vieux d'un siècle a cédé la place aux chariots, aux woks et aux bouillons mijotant qui bordent la rue aujourd'hui. Écoutez le bruit d'un wok qu'on gratte en passant devant la fumée et les files d'attente.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.