Marché extérieur de Tsukiji

Ce guide du marché extérieur de Tsukiji retrace ses origines jusqu'en 1590, lorsque Tokugawa Ieyasu fit venir des pêcheurs d'Osaka pour nourrir son nouveau château, et le surplus de pêche vendu près d'un pont appelé Nihombashi. Il suit ce marché portuaire à travers trois siècles, jusqu'au grand séisme de Kanto de 1923 qui le rasa, et les fonctionnaires qui y virent une occasion de le reconstruire sur des terres gagnées sur la mer à Tsukiji. Écoutez les coutelleries et les découpeurs de thon qui font vivre ces ruelles depuis plus de quatre-vingts ans.