Mont Moiwa
Restaurant panoramique vitré au sommet servant des menus dégustation saisonniers de Hokkaido au-dessus de l'une des trois meilleures vues nocturnes.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide du mont Moiwa à Sapporo présente The Jewels, le restaurant tout en verre situé à cinq cent trente et un mètres au sommet de Sapporo, presque entièrement enveloppé de baies vitrées du sol au plafond donnant sur la ville en contrebas. Il retrace comment la cuisine a bâti son menu dégustation autour de la vue nocturne de Sapporo, classée parmi les nouvelles trois grandes vues nocturnes du Japon en deux mille quinze, en nommant les premiers plats d'après la lumière et l'éclat. Le chef exécutif Kosoda Yurosuke, qui a pris les commandes en avril deux mille vingt-quatre, réécrit ce menu tous les trois mois selon ce que le nord d'Hokkaido envoie sur la montagne: coquilles Saint-Jacques, venaison, champignons sauvages, tout ce que livrent les bateaux et les fermes.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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