Rue commerçante Sanjo-dori de Nara
Rue commerçante animée où le pilage de mochi à grande vitesse, réglé à la demi-seconde, attire la foule chaque demi-heure.
Ce guide audio de la rue commerçante Sanjo-dori de Nara suit Mitsuo Nakatani, dont l'étal Nakatanidou pile le mochi depuis trois décennies à un rythme qui ressemble plus à un duel qu'à une cuisine. Deux hommes se relaient à coups de maillet sur un mortier de pierre pendant qu'un troisième retourne et humidifie la pâte entre les coups, cadencé à la demi-seconde près, un rythme que Nakatani a rapporté de son village d'enfance, Kamikitayama, dans le district de Yoshino à Nara. Vous entendrez ce qui l'a poussé à rechercher précisément cette vitesse et pourquoi les foules s'arrêtent encore en pleine promenade pour regarder. Restez pour un tour et goûtez le mochi quelques minutes après qu'il était encore du riz.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.