Rivière Motoyasu

Ce guide sur la rivière Motoyasu à Hiroshima s'attarde sur le bateau-restaurant à huîtres Kanawa, amarré juste en aval du dôme de Genbaku, dont le nom remonte à 1867. Il retrace l'habitude, à l'époque d'Edo, des ostréiculteurs d'Osaka d'amarrer chaque automne leurs barges près des ponts pour vendre et cuisiner leur pêche à quai, et la façon dont Kanawa perpétue cette pratique avec des huîtres élevées sur ses propres radeaux à Fukaura, en mer intérieure de Seto. À écouter idéalement accoudé au bastingage, en regardant le courant glisser sous la coque.