Barga

Ce guide sur Barga, près de Lucques, retrace comment les bûcherons d'une ville toscane perchée sur une colline ont fini par façonner les fish and chips écossais, à commencer par une étrange invitation du duc d'Argyll dans les années 1890 et l'effondrement du commerce de laine et de soie de Barga après l'unification italienne. Il suit des familles parties pour Glasgow, Ayr, Largs et Greenock qui se sont réinventées dans un métier inconnu. Écoutez les noms de famille italiens qui ornent encore les rues commerçantes écossaises et les accents qui n'ont jamais vraiment quitté la Toscane.