Trattoria Anna Maria
Cuisine familiale de pâtes servant des tortellini en bouillon de chapon sous les photos d'habitués célèbres.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide de la Trattoria Anna Maria à Bologne raconte comment une femme qui coupait des sandwichs Via delle Belle Arti dans les années 1980 se mit à abaisser en parallèle les tagliatelles de sa grand-mère, jusqu'à ce qu'un client la convainque d'échanger son comptoir contre une trattoria fondée sur la vieille cuisine paysanne bolonaise. Il suit les plats qu'elle retint, tortellini mijotés dans un bouillon de chapon, lapin, pintade rôtie, et la manière dont la réputation se répandit depuis l'opéra au bout de la rue, jusqu'à ce que chanteurs, musiciens puis stars de cinéma remplissent ses tables serrées. Levez les yeux vers les photographies encadrées qui couvrent encore les murs au-dessus de vous.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.