Teurastamo

Ce guide de Teurastamo à Helsinki s'ouvre sur le sifflement d'un sauna ouvrier qui, pendant des décennies, clôturait chaque équipe dans cet abattoir de brique rouge après son ouverture en 1933. Il retrace les cinq halles d'abattage de l'architecte Bertel Liljequist, le commerce quotidien de viande qui y transitait, et la vieille idée finlandaise selon laquelle un sauna est un seuil à traiter presque comme une église. Le sauna, conçu pour huit hommes à la fois, était l'unique rituel chaud et privé qui appartenait aux seuls ouvriers.