Parc naturel de l'Albufera
Lagune d'eau douce et rizières entourées de canaux, hameaux de pêcheurs et oiseaux migrateurs.
Ce guide sur le Parc naturel de l'Albufera à Valence retrace l'origine de la paella jusqu'à un repas de rizière, cuisiné par des ouvriers agricoles sur un feu de bois avec ce que le marais leur offrait ce jour-là, des siècles avant que le plat n'ait même un nom. Il suit aussi les familles de pêcheurs d'El Palmar, installées sur la rive éloignée de cette lagune en vertu de droits de pêche consignés dès 1250. Leurs filets se remplissaient autrefois d'anguilles et de bars tirés directement de ces eaux. Regardez vers la rive éloignée pour repérer les basses cabanes de pêcheurs qui travaillent encore la lagune aujourd'hui.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.