Yongqingfang

Dans un atelier niché à Yongqingfang, à Canton, Yu Zhaoji, soixante-cinq ans, sculpte des moules à gâteaux en bois comme sa famille le fait depuis les années 1860, imprimant tournesols et pêches de longévité sur des palettes autrefois utilisées dans tous les salons de thé du vieux Xiguan. Le guide raconte comment l'estampage mécanique a ruiné son métier après l'an deux mille, vidant son carnet de commandes et poussant ses propres enfants vers d'autres carrières. Il détaille les étapes minutieuses de fabrication d'un seul moule, depuis les deux années de séchage du bois à l'air libre jusqu'au façonnage du manche et du creux, bien avant même que la sculpture ne commence.