Chocolat Favarger - Boutique Marché
Confiserie familiale de pralinés artisanaux, héritière de près de deux siècles de savoir-faire suisse.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide consacré à Chocolat Favarger à Genève remonte le métier jusqu'en 1826, quand le confiseur Jacques Foulquier se mit à broyer le cacao à la main dans sa propre cuisine, et jusqu'à son gendre, un horloger nommé Jean-Samuel Favarger, qui apporta au métier l'obsession de l'horloger pour la précision du temps. Il suit l'atelier depuis l'île de Genève sur le Rhône, où le fleuve lui-même faisait tourner les roues des conches, jusqu'à un ancien moulin de Versoix dans les années 1870, en quête de la même force hydraulique. Les ouvriers y ont broyé, mélangé et façonné le chocolat à la main pendant des générations, goûtant chaque fournée au toucher.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.