Musée de l'Holocauste Montréal

Ce guide du Musée de l'Holocauste de Montréal est centré sur Edith Gluck, l'une des 530 femmes juives hongroises envoyées d'Auschwitz vers un camp de travail forcé à Lippstadt, en Allemagne, en juillet 1944. La nuit, après des quarts de douze heures sur des rations de famine, elle notait en secret des recettes sur des bouts de papier récupérés au sol de l'usine, du rôti braisé, du chou farci, le strudel de sa grand-mère, et cousait les pages en un petit carnet caché avec un fil orange volé. D'autres femmes de la baraque lui donnèrent de mémoire leurs propres recettes familiales, près de deux cents, notées au crayon.