Kimberley Streetin katuruoan yömarkkinat

Tämä äänikierros George Townin Kimberley Streetin katuruokatorista seuraa katua, jonka britit nimesivät Kimberleyn jaarlin mukaan mutta jonka Swatowsta tulleet teochew-siirtolaiset pitivät omanaan – he ripustivat riisi- ja vehnänuudeleita kuivumaan poikki tien, jossa katukeittiöiden kärryt sihisevät nyt joka ilta. Se näyttää, kuinka satavuotinen nuudelikauppa väistyi kärryjen, wokkien ja kiehuvien liemien tieltä, jotka reunustavat katua nykyään. Kuuntele wokin raapimisen ääntä kävellessäsi savun ja jonojen ohi.