Hatchōbori

Tämä opas Hatchoboriin Hiroshimassa seuraa katukokki Iune Mitsuota, joka vuonna 1950 paistoi jauho- ja kaalilettuja vaatimattomalla kojulla läheisessä Shintenchi-puistossa, viisi vuotta pommituksen jälkeen, joka jätti kaupungin keskustan raunioiksi ja rahan vähiin. Se seuraa niitä pieniä, sinnikkäitä ratkaisuja, jotka syntyivät sodanjälkeisestä puutteesta kaikesta lautasista kaaliin, aina perheen kauppaan asti, joka seisoo Hatchoborissa yhä tänään. Kuuntele, kuinka nälkäisen miehen improvisointi kuumalla levyllä muuttui ruoaksi jokaisella pöydällä ympärilläsi.